皮糯麥香的燙麪蒸餃的做法 - 皮糯麥香的燙麪蒸餃怎麼做

“外皮糯糯的燙麪蒸餃
燙麪蒸餃因其外皮非常非常軟糯，再加上經過燙麪使得外皮帶着一股甜味，所以燙麪蒸餃是我非常愛吃的一道麪食之一。上班族想吃餡了，下班包餃子來不及，蒸包子又沒發麪，所以做燙麪蒸餃是一道很容易就搞定的讓全家都喜歡的可口飯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

皮糯麥香的燙麪蒸餃的做法步驟

• 1、麪粉徐徐加入開水攪拌成絮狀

• 2、涼的不燙手時再加入適量涼水和成麪糰，放一邊餳面

• 3、肉餡加入薑末花椒粉1小勺生抽2勺醬油2勺味精1小勺攪打上勁，然後加入花生油繼續攪打，放適量的鹽入味

• 4、最後再放上大葱末，香油倒在大葱末上拌勻靜置幾分鐘，然後與肉餡一起使勁攪打有勁

• 5、圓白菜一個大約750g左右，剝去外面老葉，洗淨浸泡15分鐘左右，然後用料理機攪打成末

• 6、用鹽殺出水汽，攥幹放到肉餡中攪拌均勻，蒸餃餡就做好了

• 7、開始包蒸餃了。麪糰餳好後揉勻，做成適合的劑子開始包餃子了

• 8、蒸鍋做開水後放入蒸餃，當鍋上汽後蒸9-10分鐘即可

小竅門

和的麪糰的量是一個參考值，還要根據自己習慣包的餡大小而定。