北京的名吃有哪些

北京名吃有北京烤鴨、爆肚、炒肝、豆汁、炸醬麪等。

1、北京烤鴨，聞名世界的北京名吃。外酥裏嫩，肥而不膩，製作工序精細，食用講究，被譽為天下美味。

2、爆肚。多由回民經營，深受老北京人的喜愛。口感濃郁彈爽，回味無窮。

3、炒肝，湯汁濃郁而不膩，入口彈滑軟嫩，富含蛋白質、卵磷脂和微量元素。

4、豆汁，為老北京獨具特色的名吃，乾隆年間曾作為宮廷飲料，富含蛋白質、維生素C等。

5、炸醬麪，被譽為中國十大面條之一，盛行於中國北方，醬香料足，富含維生素。