冰箱裏凍的肉可以做成臘肉嗎

可以。在醃製之前，臘肉不能用冷水清洗，需要將所有的骨頭都切掉，將肉塊切開，用細鹽水將肉塊表面全部擦拭，分層入缸或罈子中，每層放入少許細鹽，防止細菌滋生。不要用冷水沖洗，將肉乾燥後放於乾燥缸中，還可以在放的時候撒上細鹽和辣椒。這種鹹肉可以保存半年到一年。