燉湯的藕是幾個孔的

七孔的。蓮藕通常分為七孔蓮藕跟九孔蓮藕。七孔蓮藕口感粉糯，湯汁濃郁鮮香多用於熬製高湯，而九孔蓮藕嫩脆香甜一般多是直接焯水後用於炒制菜餚。蓮藕除了可以製作排骨蓮藕湯，還可以製作藕夾，桂花糯米糖藕，涼拌藕，香辣藕片，醋溜藕片等等。