苦菊怎麼炒好吃

清炒苦菊、涼拌都可以，而且做法也很簡單，比較容易操作，但在做清炒苦菊時需特別注意以下幾點：

1、苦菊一定要去根切成段，使得清炒的時候更加受熱均勻，炒出來也更加美味，吃的時候也更方便一點。

2、鍋中熱油下入蒜片爆香，切記一定要下蒜片，可以提味，使得苦菊更加美味。

3、炒苦菊時要快速翻炒，苦菊稍微一軟就立馬出鍋，不可時間太長，否則影響口感，使苦菊更加發苦。

4、出鍋時可以加點味精，使得苦菊更加美味。