千层肉松海苔盒子 - 不甜不腻口感刚好图解
来源:飘香吧 2.33W
一直很喜欢吃有肉松的食物,平时吃寿司,饭团那些东西都会选择加上肉松,感觉加了肉松不会那么腻。今天做的这个蛋糕杯,分了好几层一层一个味道,每一口都很有层次,不甜不腻的口感吃起来也刚刚好,肉松大家有空的话也可以自己提前做好哦,我常常喜欢做辣味肉松。
主料
鸡蛋 :4个牛奶 :70克
玉米油 :45克
糖粉 :50克
低筋面粉 :80克
辅料
柠檬汁 :适量肉松 :适量
沙拉酱 :适量
麻薯 :适量
详细步骤:
第一步
分离蛋白和蛋清
第二步
蛋黄里加入20克白糖,45克玉米油,70克牛奶搅拌均匀
第三步
搅拌均匀后加入过筛的面粉
第四步
搅拌至无颗粒有流动性
第五步
蛋清里滴入几滴柠檬汁,加入白糖打发
第六步
分三次把打发好的蛋白加入蛋黄液体里
第七步
拌匀后倒入烤盘内
第八步
震去气泡,铺平放入烤箱170度烤20分钟
第九步
按压成圆形
第十步
铺在盒子底部
第十一步
一层加入肉松,一层加入麻薯
第十二步
完成了
烹饪技巧:
打发蛋清一定要在无水无油的容器里