香气浓郁的栗子红烧肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.09W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
带皮五花肉 :500栗子 :200
辅料
老抽 :半汤勺八角 :2个
桂皮 :1小块
生抽 :2汤勺
姜 :2片
冰糖 :60
盐 :2小勺
香叶 :1片
具体步骤
1.五花肉切块,冷水放入锅中,水开煮5分钟左右,煮掉血沫杂质。
2.锅中放油,放入冰糖炒糖色,炒成焦糖色就可以了,不要时间过久,会发苦
3.放入五花肉,炒上色
4.放入姜片,八角,桂皮香叶,炒出香味。
5.放入足够的热水。
6. 放入清洗干净的栗子。
7.放入老抽、
8.放入生抽、
9.放入盐,大火烧开,小火炖至汤汁收浓即可。
*肉冷水下锅焯,有利于逼出肉里面的血沫杂质。*栗子是生的。*炖肉的时候要放热水,以免肉预冷收缩不好炖烂。*加水最好一次加足量,中途最好不要加水,如果必须加水也要加热水。*调料根据自己的口感放,我放的仅供参考。