辣椒炒鸡怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.29W
准备时间:无 烹饪时间:20分钟主料
鸡肉 :400g辅料
料酒 :适量大料 :10
葱 :适量
蒜 :适量
鸡精 :适量
青椒 :5
干辣椒 :60
花椒 :30
姜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.新鲜的鸡切成小块,用料酒、盐先腌十分钟左右
2.姜、蒜切片,葱切片备用
3.花椒大料
4.干辣椒丝,青辣椒
5.在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,随后放入辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味,然后放入鸡块翻炒,最后撒入盐、鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。
盐在腌制鸡块的时候要一次加足,否则等到炸好后再撒盐只是让盐附着在表面,完全入不了味