美味的芽菜碎米鸡怎么做美味好吃
来源:飘香吧 6.23K
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟芽菜碎米鸡是一道非常有特色的菜,味道很鲜美。制作也十分的简单。这道菜由鸡脯肉制作而成的,我们都知道鸡脯肉肉质非常的新鲜,芽菜选用的是宜宾的碎米芽菜,食料特别的新鲜丰富再加上生姜末,葱花,红油,鸡精味精等调味品,味道简直是好极了。
主料
鸡脯肉 :150宜宾碎米芽菜 :1小袋
辅料
生姜未,蒜未 :适量葱花 :适量
红油 :适量
味精,鸡精 :适量
料酒 :适量
水淀粉 :适量
盐 :适量
植物油 :适量
酥花生米 :适量
白糖 :少许
泡野山椒 :适量
麻油 :少许
具体步骤
1.准备食材有鸡脯肉。
2.生姜未,大蒜未,泡山椒,红椒,葱花。
3.酥花生碎。
4.宜宾芽菜1小袋。
5.准备一个小碗放入盐,白糖,味精,鸡精,水淀粉兑成汁备用。
6.鸡脯肉切粒,放入料酒,淀粉,盐码味十分钟。
7.锅入油七成热时放入鸡丁滑散。
8.翻炒变色后,放入姜,蒜未,炒均后放入芽菜,野山椒炒香。
9.倒入兑好的芡汁,收汁亮油时放入香油,麻油,红油最后放入?花,翻炒均匀后起锅装盘。
10.一道色泽红亮,肉质细嫩,咸鲜味辣的芽菜碎米鸡就做好了。