色香味俱全的牛肉味噌拉面怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.89W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟这道牛肉味噌拉面是一道非常不错的美食,面是属于中国的传统的美食,在中国人的饮食中占有很重的地位。面的制作方法有很多种,比如有什么汤面、炒面、板面、拌面、炸酱面……但在所有的的种类中,我觉得最好吃的还得是这道牛肉味噌拉面,你快来学会吧。
主料
拉面 :100鹌鹑蛋 :3个
牛肉 :100
牛骨高汤 :1碗
海苔菜 :1片
辅料
盐 :适量糖 :适量
赤味噌 :适量
葱花 :适量
猪油 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
红辣椒 :适量
姜末 :适量
具体步骤
1.把葱花切细,味噌酱,鹌鹑蛋煮熟去皮 海苔菜煎成细丝备用。
2.牛肉切细,生菜洗净,辣椒剁碎。
3.把拉面先用水煮好捞起备用。
4.锅里烧热放猪油再放入姜末炒香。
5.把牛肉末倒入锅里,加入料酒,把肉炒变色。
6.用小火慢慢的炒散放进味噌。炒的时候要快一点,特别容易粘锅,再放进白糖继续翻炒,最后加入生抽。炒好的牛肉酱盛起备用。
7.提前熬的牛骨汤加入锅里。
8.牛骨汤里加入鹌鹑蛋,味噌酱,辣椒煮开。
9.再加入面条。
10.加入生菜。
11.再加少许盐。
12.最后加入牛肉酱和海苔菜丝和葱花。
13.盛入碗里加入汤水,美味的牛肉味噌拉面可以食用。
如果没有牛骨汤也可用鸡汤猪骨汤,但味道就没有那么正宗了。面条要提前煮过心,不要煮得太烂,以免影响口感。