牛奶土司的做法 轻松做松软拉丝的牛奶土司—面包机版 牛奶土司怎么做
来源:飘香吧 2.43W
“买面包机其实已经好几年了,但只是在刚买的时候做过几次面包,但都不理想,感觉就是烤大馒头,随后就将其束之高阁。最近突然很想吃面包,加上家附近有一个烘培的实体店,很容易就能买到原料,刚好今天休假,上网选了爱和自由的牛奶土司方子。原料有了,方子有了,时间也有了,那就开始做吧!做出的成品让我满意,好有成就感。不过我喜欢吃甜的,下次可以考虑多加点儿糖,还可以加一些葡萄干什么的。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛奶土司的做法步骤
- 1、将除黄油外的所有材料放入面包机,可以用筷子把材料搅拌一下。(注意:糖盐和酵母不要放在一起,盐放一角,糖放一角,酵母可以在面粉上挖个洞埋进去)
- 2、开启面包机,选择“生面团”开始和面,运行时间30分钟。
- 3、生面团程序结束后,选择“甜面包”程序,重量选择750克,运行10分钟后,机器停止,休息5分钟,此时加入软化的黄油。
- 4、机器继续运行,和面结束后,拿出面团发现已经可以拉出“手套膜”。
- 5、把面团放回面包机开始发酵。等面团发到两倍大,用手指插入面团不回缩时取出面团,开始排气,分割滚圆,然后放入面包机继续发酵。(如果不在意外形,这一步也可以省略,直接发酵就好)。
6、然后就不用管了,直到面包机发出滴滴的声音,提示烤好了,然后取出面包,放在烤架上,可以用一个大盆扣在面包上,保持它的柔软度。我不太会造型,不好看,不过颜色很满意,看来锡纸的作用是立竿见影的
7、柔软
8、拉丝
小窍门
面包机烤出来的面包颜色偏深,可以用锡纸把面包机内桶包住,颜色选浅色。(感谢小单的技巧)