豉香鸭舌的做法 - 豉香鸭舌怎么做
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“大家知道在我们老家温州,鸭舌是相当受欢迎的。送人伴手礼有鸭舌礼包,外出工作也会带上一包。我也是这样子家里常备有半生的鸭舌。今天豆豉还有酱汁来烧了这款豉香鸭舌,口味满新颖的哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豉香鸭舌的做法步骤
1、备好半生的鸭舌及豆豉还有生姜。
2、用重盐及少许热水搓洗鸭舌,再冲净控水备用。
3、锅里加油,将豆豉及姜丝下锅煸香。
4、再加入料酒及适量的清水,煮至食材出味。
5、再将洗好的鸭舌下锅。
6、中火煮至入味,大火煮至收汁即可。(灯光比较暗,实际色泽比较红亮)
7、朋友们喜欢也可以试一下哦,一份豉香鸭舌就完成了。
小窍门
鸭舌易熟,煮的时候用小火,收汁用大火