素炒芥菜的做法 - 素炒芥菜怎么做
来源:飘香吧 2.26W
“这菜叫盖菜,问问度娘,才知道这菜也叫芥菜,芥菜东北也有,品种不同,长得不一样,东北的芥菜只有到秋天才能买到,而且芥菜的辣味还很浓,不适合炒菜,所以芥菜樱子和芥菜疙瘩都是用来腌制咸菜的。这边的芥菜不一样,春天市场上很多,来广西我们自己还种了一些,可以清炒、凉拌、涮火锅、做汤,而且没有辣味,脆嫩爽口,味道清香,春天吃它正当时。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
“这菜叫盖菜,问问度娘,才知道这菜也叫芥菜,芥菜东北也有,品种不同,长得不一样,东北的芥菜只有到秋天才能买到,而且芥菜的辣味还很浓,不适合炒菜,所以芥菜樱子和芥菜疙瘩都是用来腌制咸菜的。这边的芥菜不一样,春天市场上很多,来广西我们自己还种了一些,可以清炒、凉拌、涮火锅、做汤,而且没有辣味,脆嫩爽口,味道清香,春天吃它正当时。”