热菜 腊肠蒸鲈鱼的做法 - 腊肠蒸鲈鱼怎么做 来源:飘香吧 5.76K “这是一道粤菜。初遇此菜很感费解?广东人无所不吃,将腊肠与海鱼同蒸也不足为怪。” 食材明细主料化冻鲈鱼 (1条)腊肠 (3根)辅料食用油 (2勺)食盐 (半勺)料酒 (1勺)姜片 (适量)葱段 (适量)葱丝 (适量)蒸鱼豉油 (2勺)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)腊肠蒸鲈鱼的做法步骤1、准备化冻鲈鱼1条,去除内脏、鱼鳃和鳞片。2、鲈鱼从鱼尾至头部主骨连接处用剪刀剪开,便于鱼身能够臥伏在鱼盘内。3、将鱼腹前后之肉通体抹上食盐,并在鱼盘内倒入料酒腌制10分钟。4、取腊肠3根切片。5、将腊肠贴在鱼身之上。6、再铺上葱段姜片。7、上蒸锅蒸20分钟。8、出锅后挑去葱段、姜片(因为这些香料沾有鱼腥味)。9、锅中烧油。10、将葱丝铺在腊肠和鱼身之上,再淋上热油。11、再淋上蒸鱼豉油。12、成品图。 腊肠 腊肠蒸鲈鱼怎么做 鲈鱼 腊肠蒸鲈鱼的家常做法 首发 腊肠蒸鲈鱼 腊肠蒸鲈鱼的最正宗做法 腊肠蒸鲈鱼的做法 腊肠蒸鲈鱼怎么做好吃 腊肠蒸鲈鱼的做法步骤