沙茶牛肉条的做法 - 沙茶牛肉条怎么做
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“买了一大盒牛肉条,正愁如何折腾,去诳诳时看到了ChefJohn的菜谱,但他的菜谱量比较大,笔者就将他材料和调料的同量减半来处理了,菜谱里要求用新鲜香茅,可笔者找不到,就用了瓶装的香茅粉,既然菜谱叫沙茶牛肉条,所以加了些沙茶酱来腌制肉条,好美味呀,YummyYummy.”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
沙茶牛肉条的做法步骤
1、将牛肉条撕开,不要一团团地聚着;
2、把全部调料和姜茸1汤匙,蒜茸1汤匙,洋葱茸2汤匙放入一大碗;
3、搅拌均匀;
4、将牛肉放入调料碗里用手轻轻翻拌均匀;
5、顺着条形将牛肉放入盒里过一夜入味;
6、在烤肉机上喷或刷一层菜油,均匀排好牛肉条,然后通电烤肉约3至4分钟,肉刚熟即可享用。
小窍门
一、不备新鲜香茅,可用干香茅粉代替;
二、加点鱼露会使肉更加鲜味;
三、有些简单烤肉机没有温度调整档,但平时我们用过,基本知道肉烤的时间和厚度的掌控,在烤薄牛肉条时,3至4分钟基本足够,牛肉条不要烤得太老,否则吃起来会有柴感;
四、不备烤肉机不用担心,我们可以用平底锅煎,效果基本一样,甚至用锅煎还简单些。