有关蛋黄的精选大全
“今年中秋第一次做月饼，最近两个星期内共做了五次，成功经验不少，失败经验更是一堆。第一次和第五次做得最好，究其原因，是因为第一次严格按配方做成功后有点飘，肆意更改用量。这里我会将惨痛教训一一道来。这里我的用量是75...
食材明细主料南瓜（适量）鸭蛋黄（适量）辅料色拉油（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸甜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蛋黄焗南瓜条的做法步骤1、将南瓜切成条备用。2、准备三个鸭蛋黄。3、南瓜条放入锅里焯水。4、焯水后捞起备用。5、将...
“玫瑰蛋黄曲奇,吃起来有点淡淡的玫瑰花味，不浓，要是喜欢的话可以多加玫瑰花瓣；下午茶的时候吃上几块，是不是有点小资的味道。要是你希望成为美人，就多吃玫瑰花吧。”食材明细主料低粉（150克）玉米淀粉（50克）蛋黄（2个）糖（60克）黄油（9...
“蛋黄酥里的蛋黄是用鲜的咸鸭蛋现扒现做的，这样的咸蛋黄吃起来口感好格外的香。莲蓉与咸蛋黄搭配香与甜里外融合既品到了莲蓉的清香甜润又领略了咸蛋黄的香，真是天作之合啊！一阵忙活之后我的圆鼓鼓的蛋黄酥出炉了，配上精...
“宝宝很喜欢虾仁，又希望他多吃几种食物，于是就尝试各种做法，这个菜咸鲜适口、营养丰富、软嫩好消化，特别适合老人孩子，另外做起来也很简单，也很适合忙碌的上班族。”食材明细主料虾仁（适量）豆腐（适量）咸蛋黄（1个）尖椒（1个）辅料葱（适...
“自从喜欢烘培后，我很喜欢自己做饼干，虽然平时做好了我都很少吃，但是很享受制作的过程和看他们喜滋滋的吃饼干的样子.”食材明细主料蛋黄（4个）低筋面粉（190g）辅料黄油（80g）细砂糖（70g）奶粉（15g）樱桃干（80g）奶香（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时...
“又是一年中秋时，各种月饼粉墨登场，而且又正赶上美天的月饼季，于是我也来凑个热闹，试一试这传统的广月。说实话对于广月我真是不大爱，但看到大家做得这么热火朝天，也忍不住动手。这一动手发现，这广月看似简单，要成功还真是不...
食材明细油皮低筋面粉（250克）白油（40克）糖（24克）水（124克）油酥低筋面粉（200克）白油（100克）咸甜（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蛋黄酥的做法步骤1、咸鸭蛋轻轻磕破蛋壳，取出蛋黄。2、蛋黄用白酒浸泡10分钟左右。3、烤箱170度烤5分...
“小时候的经典小饼干，伴随着童年的回忆”食材明细主料低筋面粉（90克）泡打粉（2克）蛋黄（2个）鸡蛋（1个）细砂糖（60克）甜味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）蛋黄饼干的做法步骤1、材料2、将蛋黄和鸡蛋放入打蛋盆中3、分三次加糖用电动...
“用的都是玉米油，馅料是椰蓉，蛋黄，外加一点花生仁。烤出来的小饼真的是无比好吃。做酥皮的小点心觉得很随意，不用刻意去称量皮、馅的用量，大小随意掌握，只要好吃，就随心情走了。”食材明细主料玉米油（160g）奶粉（20g）椰蓉（120g）生...
“蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强...
“发现烘焙真的是一件上瘾的事情。看着一堆原材料像变魔术一般被自己给变成不同的食物，心里真的觉得很过瘾。这不，就又做了一款月饼，把熬制好的转化糖浆也消灭光光啦！蛋黄月饼也是我相对比较喜欢的月饼之一，本来打算做成莲...
“为了完成祈和打蛋器的试用，我积极到做这面包卷的肉松和沙拉酱都是自己做的。个人觉得肉类配咸味的沙拉酱会比较好点，所以就做了咸味的沙拉酱。而且为了粘肉松方便涂抹，我特地放少点油，弄得比较稠点。要是喜欢稍稀的童鞋...
食材明细主料米酒（适量）蛋黄（适量）辅料玫瑰（适量）白糖（适量）甜味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蛋黄米酒的做法步骤1、做好的米酒。2、鸡蛋煮熟,蛋黄捻碎。3、米酒中加入白糖、蛋黄、玫瑰。...
““蛋黄焗薯丁”必须使用咸蛋黄才能炒制出翻砂的效果。一般多用咸鸭蛋黄，如果有其它的咸蛋黄也可以使用。炸制后的土豆外焦里糯，又裹附一层香香的咸鸭蛋黄，既可以下酒，又可以下饭，相当地不错。”食材明细主料土豆（300克）咸...
“全奶排包，我用了鸡蛋黄和椰蓉调成酥粒和面包搭配，小小的创意给我的面包带来极大的吸引力。一小烤盘的排包就在一阵阵称赞声中被消灭，做美食，享受的就是这个结果，有欢乐，有分享。”食材明细主料面粉（200g）牛奶（80g）全蛋液（50g）玉...
食材明细主料低粉（100克）玉米粉（100克）蛋黄（4只）辅料玉米油（70克）糖（30克）葡萄干（少许）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）葡萄干蛋黄饼干的做法步骤1、蛋黄糖低粉和玉米粉已混合玉米油2、玉米油和糖放入调料盆里搅拌均匀3、把蛋黄...
食材明细主料咸蛋黄（3个）糯米粉（100克）白糖（20克）辅料白芝麻（20克）咸甜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蛋黄糯米饼的做法步骤1、糯米粉白糖混合2、＋七十克的开水和成面团3、加入蛋黄揉勻4、擀成长方形，洒上芝麻粒，用模具压形5、下...
食材明细主料咸蛋黄（适量）内酯豆腐（适量）红彩椒（适量）辅料香葱（适量）高汤（适量）盐（适量）白胡椒粉（适量）姜末（适量）清淡（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蛋黄豆腐的做法步骤1、将内酯豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。2、香葱、姜、彩椒...
“我之所以喜欢蛋黄莲蓉月饼，最大的原因是咸蛋黄，然后是莲蓉，这觉得这是最完美的组合。还记得以前买月饼的时候，虽然说都是选择牌子的，但它们的蛋黄还是小得可怜，就是买双黄，合起来差不多也就一个蛋黄而已。而自己做的月饼，我...
“下雨了，淅淅沥沥，打开窗户，一股混合着花草香的泥土味扑面而来，感觉特别好。都说春雨贵如油，希望这场润物细无声的小雨能让庄稼和正在发芽抽枝的小花小草们痛痛快快地喝个够！这个周末哪里都没有去，在家宅了两天，应小胖妞的要...
“特意为女儿4周岁生日准备10寸黑森林芝士蛋糕做表面装饰而制作，蛋黄奶油霜的制作量为600g，后面会有10寸黑森林芝士蛋糕的制作菜谱。”食材明细主料黄油（200g）蛋黄（4个）辅料细砂糖（140g）炼乳（40g）淡奶油（100g）朗姆酒（20g）柠檬汁（20g）...
食材明细主料白豆沙坯（1800克）细砂糖（400克）黄油（80克）鸭蛋黄（适量）中筋面粉（160克）糖粉（35克）猪油（50克）水（65克）黄金芝士粉（12克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）黄金芝士蛋黄酥的做法步骤1、白豆沙馅做法：白芸豆洗净，用水浸泡一夜...
“很适合小朋友吃的鸡蛋饼干~”食材明细主料低筋面粉（70克）鸡蛋（1个）蛋黄（2个）辅料盐（2克）糖粉（45克）甜味（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蛋黄小西饼的做法步骤1、材料：低筋面粉70克，鸡蛋1个，蛋黄2个，糖粉45克，盐2克。2、蛋黄、鸡蛋、...
“蛋黄元饼干类似于我们小时候吃过的杏元饼干，如果用杏仁粉和奶粉替代部分低筋粉，那口感会更像。这也是一款非常适合新手的小饼干，用料简单，容易成功。而且没有油脂，相对更健康。”食材明细主料全蛋（1个）蛋黄（2个）辅料低筋粉（90...
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