有关卤猪头肉卤蛋的精选大全
食材明细主料猪头肉(500g)水煮蛋(8个)辅料大料(适量)干辣椒(3个)糖(3匙)盐(1匙)高粱酒(2勺)蒜(几瓣)姜(一块)酱香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤猪头肉卤蛋的做法步骤1、猪头肉先焯水。2、焯水后把脏的部分刮掉,再洗干净。3、水煮熟的鸡...
1小时左右。卤猪头肉使用的工具不同,卤制的时间也会稍有区别。猪头肉在卤之前,需要用镊子去除表面的杂毛,并用菜刀反复刮洗,这样可以将猪头肉清洗的更加干净。清洗后的猪头肉,可以切成块,放在水中进行焯烫,这样可以去除部分...
30-40分钟。猪头需要用炭火烧清未净的猪毛,否则猪头的猪毛去不干净。猪头需要浸水5-7分钟,这样更方便用刀刮清猪头皮面。卤猪头需要调料白砂糖,胡椒粉,生抽,白醋和酒。调料需要用疏孔布缝袋进行包裹,扎结袋口,避免调料漏出,影...
“卤猪头,我喜欢超辣的。不喜欢糖。这样吃起来才爽。”食材明细主料猪头(一个)辅料香葱(适量)调料大蒜(一个)生姜(一块)料洒(适量)八角(适量)桂皮(适量)生抽(适量)辣椒(适量)五香粉(适量)超辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卤猪头肉的做法步...
三至四个小时。卤猪头的时间跟猪头本身有关,猪头整只卤制,需要卤制四个小时,猪头切成大块卤制,需要卤制三个小时。卤制猪头的时间要足,以免影响食材的口感。猪头在卤制之前需要去除表面的杂毛,反复刮洗干净,用食用盐、酱油等...
食材明细主料猪头(适量)排骨浓缩卤汁(适量)花椒(适量)大葱(适量)鲜姜(适量)盐(适量)酱香(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)卤猪头肉的做法步骤1、去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净,再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出...
“食材足够的话,就可以做佛跳墙啦。”食材明细主料海参(1个)大虾(3个)鲍鱼(2个)鸡蛋(6个)猪肉(250克)卤肉料(适量)葱(适量)食盐(0.5克)黄豆酱(10克)老抽(10克)生抽(10克)冰糖(5克)花生油(1汤匙)辅料姜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)海珍猪...
“凵\”食材明细主料猪头肉(0.5斤)香菜(0.4斤)蒜泥(0.3斤)辅料味达美(0.05斤)香醋(0.05斤)麻油(0.05斤)酸咸(口味)拌(工艺)数小时(耗时)神级(难度)老卤猪头肉的做法步骤1、买烧好的猪头肉2、然后把香菜切成一小段,3、切点蒜泥,4、把猪头肉切...
“天气冷了,连续几天都是吃火锅没炒菜.星期天休息,早上天猫淘宝去了,接近12点才去买菜.呵呵,来市场一看,想买的都被买光啦.意外的发现还有一个猪脸蛋,还很不错.择日不如撞日,平时想买都不见.于是它带回家了.回家后,从...
“下酒菜,真棒!”食材明细主料猪头皮(2斤)辅料米醋(少许)五香料(少许)生抽(半碗)老抽(3匙)白糖(少许)咸香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤猪头皮的做法步骤1、猪头皮买回来先处理猪毛(可以叫卖猪肉的人帮忙烧一下)。冷水下锅,加入米醋,...
“老公是最爱吃猪耳朵了,每次和他上工地回家迟没时间做菜。他都会去买卤猪耳朵,他说这个是对他辛苦的小小犒劳。有时他累了他自我找乐趣,呵呵,有点像小孩子。不过我觉得这样很好可以给自己适当的减压。前两天一个人在家,就...
“我家仔仔爱吃肉,但是瘦肉塞牙齿,吃得很不舒服。吃到外婆做得猪头肉很是喜爱,称之为红肉肉,现在经常给他做,饭都多吃了。”食材明细主料猪头肉(250克)辅料蒸鱼豉油(6勺)米酒(6勺)八角(2个)生姜(2个)水(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)...
猪舌头卤煮之前需要在开水中煮上十分钟,去除腥味。煮好后在凉水中过一遍,用刀刮去舌苔即可。卤煮的时候,先用大火煮开,转小火,慢炖两个小时即可出锅。卤猪舌口感软烂入味,可以直接将其放入冰箱冷藏保存,卤煮好的熟食二次食用...
食材明细主料猪肉(适量)辅料八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)冰糖(适量)姜片(适量)调料生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)其他(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)卤猪肉的做法步骤1、食材:选择带筋的猪肉、花椒、八角、...
2-3个小时。卤制猪头肉,则需要把肉和卤水一起倒入锅中,通过小火慢炖的方式卤制2-3个小时,这样猪头肉更加的入味。猪头肉在卤制之前需要焯水,把猪肉和冷水一起倒入锅中,在加入适量的料酒、八角、胡椒等调料,这样可以减轻肉质...
把猪头肉清洗干净之后跟其他的配料一起煮1个小时的时间。买回来的猪头肉烹饪之前需要用炭火烧一下,这样是为了把猪头肉表面的猪毛去掉,烧了之后浸泡在冷水中5分钟的时间,之后用刀子把猪皮表面刮一刮,最后抹上盐腌制15分钟...
直接放在卤水里卤即可。因为熟的猪头肉已经经过处理了,在卤之前清洗干净,放在卤水中卤半个小时再浸泡两个小时入味即可。卤水需要的材料有:冰糖,黄豆酱,生抽,老抽,耗油,料酒,葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶等。因为卤肉越浸泡越入味,所以卤...
可以。卤制好的猪肉可以浸泡的卤水里,但是不建议长时间浸泡,容易出现变味、腐坏等现象。猪头肉卤制好以后,建议放入冰箱中冷藏,在低温的环境中,可以减少肉类滋生细菌,最长可以存储3天;另外,卤肉不建议放在冷冻层,气温太低的话,...
“看到有猪尾巴的时候就买了一条,觉得还是卤着吃好,于是就开始卤了,还加了鹅蛋,真不错哦!”食材明细主料鹅蛋(2个)猪尾巴(1条)辅料桂皮(适量)八角(适量)草果(适量)白胡椒(适量)香叶(适量)蒜(适量)姜(适量)香菜(适量)指天椒(适量)配料生抽(适量)老抽...
“我喜欢吃猪头肉,这是不争的事实。小时候,只有过节或过年的时候才能享用到这样的猪头肉,一个大猪头,放在大铁锅里全家来都来帮忙收拾、炖卤。现在呢生活条件好了,随时都能吃得上,也不用自已卤了,况且家里的大铁锅已经成为历...
食材明细主料猪头皮(一块)辅料姜(适量)蒜(适量)调料盐(适量)油(适量)料酒(适量)冰糖(适量)老抽(适量)酱油(适量)蚝油(适量)十三香(适量)咸香(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)卤猪头肉的做法步骤1、猪头皮清洗干净,加入姜片,料酒焯水3分钟捞起清洗...
“过年期间,家里总少不了做些卤味,想起每年都是妈妈做的,这次自己提议要尝试卤猪耳朵之类的,真要做起来还确实没什么经验,现在才发觉自己有太多第一次需要尝试,这样才能不断的进步!卤完还可以蘸料吃,味道更加丰富!”食材明细主...
食材明细主料五花肉(1500g)鹌鹑蛋(18个)辅料油(少许)盐(少许)酱油(少许)老抽(少许)葱姜(少许)料酒(少许)糖(少许)大料(少许)香叶(2片)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)猪肉卤蛋的做法步骤1、五花肉切成大块在清水中浸泡半小时然后清洗两遍...
冷冻保存。卤猪头肉的卤水可以重复食用,但是放三天左右就差不多了,并且每一次吃味道肯定会比上一次更淡,可以适当的再加入一点盐。夏天气温高卤水很容易坏掉,可以拿一瓶矿泉水在冰箱里冷冻成冰,放入汤料中保持低温,这样可以...
食材明细主料猪肉(一块)鸡蛋(几个)老卤水(适量)辅料香叶(少许)小茴香(少许)干辣椒(少许)调料红糖(少许)红烧酱油(少许)盐(少许)其他(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤肉卤蛋的做法步骤1、老卤水烧开。2、猪肉和鸡蛋洗净备好。3、放入卤水...
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