有关27的烹饪日记——冬至火锅篇(外加酥肉和的精选大全
“今天冬至~从中午开始就在准备冬至的火锅啦~每年的冬至都必不可少的炖补火锅~之前都是27的娘亲在做~今年,由27来做~呼呼~虽然耗时很长~但是一切都是值得!恩!!充满了年味的温补火锅~上桌啦!”食材明细主料沙参(100g)红参(100g...
“根据娘亲教27的糖醋排骨的基础上~自创了新的味道~不清楚具体应该用什么来命名~恩~就叫做怪味排骨吧!恩!”食材明细主料猪排骨(半斤)辅料花椒(一小撮)泡椒(8个)泡姜(一小段)老姜(一小块)配料水淀粉(一小碟)黑醋(1勺)白砂糖(3小勺)酸辣(...
“每到周二、周四,全天课的27,还是决定自己带午饭去吃~于是~决定明天带“汉堡肉”饼去~嗯嗯~比较方便~也相当美味唷~”食材明细主料瘦猪肉末(300g)辅料黄油(30g)鸡蛋(1个)白洋葱(20g)大蒜(2瓣)面粉(15g)红椒(1/3个)青椒(1/3个)豆腐(15g)配...
“虽然,过年或者过节的时候才吃的酥肉,周末朋友们在27家聚餐,说要吃白味火锅,白味火锅怎么能少了酥肉了,于是,事先,把酥肉做好~这次27只用了最原始的食材做的,不花哨,超级朴素的味道呢~酥肉选材是在猪的上半身,因为这里的肉比较...
“很喜欢吃豆腐的27,今天又把豌豆和豆腐混在一起做了这道菜~恩恩~松松软软的豌豆和香香脆脆的豆腐结合~那个味道~巴适哟~~~”食材明细主料老豆腐(一块)熟豌豆(一碗)辅料蒜苗(2根)花椒(一小撮)蚝油(一勺)泰式甜辣酱(1勺)泡椒(5、6颗)...
“周末,小伙伴们到27家里聚餐,于是~27做了火锅~四川有红锅和白锅两种,最近天气比较燥热,于是,27还是决定做了白锅,在宜宾的话,成为土火锅~希望大家喜欢呢~这次主要是介绍一下锅底的汤汁~精华所在哟~呼呼~~”食材明细主料干香...
“嘴馋了~于是~自己做了炸薯条~呼呼~~”食材明细主料老土豆(2个)辅料全脂牛奶(一大碗)配料番茄酱(一小碟)盐(少量)原味(口味)炸(工艺)一天(耗时)简单(难度)奶香薯条的做法步骤1、准备食材。2、先把牛奶倒入锅里,烧开。3、在这个期间,把...
“一些专家总是说少吃点味精,干嘛,干嘛的~这次27试着自己做了味精~全天然食物磨粉而成~味道虽然没有买的味精那样明显的调味,但是吃的放心~嘻嘻~~”食材明细主料干香菇(适量)小鱼干(根据自己喜欢的口味而定)冰糖(适量)原味(口味...
“一直很喜欢吃粉蒸的东西~于是,今天终于做了这个粉蒸牛肉~”食材明细主料牛肉(半斤)辅料蒸粉(50g)新鲜小红椒(3、4个)郫县豆瓣(一小勺)老姜(一小坨)泡椒(4、5个)泡姜(一小坨)熟菜油(能把所有食材都拌均匀)香菜(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小...
“有时候,突然也会怀念猪油的香味,于是,今天27熬了一些猪油呢~呼呼~适量吸取一些动物油~还是不错呢~呼呼~~”食材明细主料猪板油(适量)黄豆(几粒)盐(适量)微辣(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)自制猪油的做法步骤1、将猪板油洗...
“国庆假期,外出耍的时候买了很多葡萄干~于是~用葡萄干做了很多甜食~恩恩~~首先做的是奶酥饼干~”食材明细主料低筋面粉(195g)葡萄干(80g)辅料蛋黄(3个)奶粉(12g)黄油(80g)配料细砂糖(70g)酸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)葡萄奶...
“中秋节到啦~除了月饼以外~~花生米也是不可缺少的下酒小菜哟!于是~专门给外公、爸爸他们做了一份酒鬼花生~~大家~中秋节快乐哟~╭(╯3╰)╮~”食材明细主料花生米(半斤)辅料干辣椒(16个)花椒(10g)芝麻(25g)白糖(10g)配料盐(5g)味...
“恩~淮山(貌似也是叫做山药),现在这个季节吃相当美味呢~和27最爱之一的豆腐放在一起,味道如何?!答案是:相当美味!”食材明细主料老豆腐(一块)淮山(一节)辅料辣椒酱(两勺)小香葱(少许)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)煎淮山的做法步...
“第一次学着做了这次的卤香肘子,超级简单,却很美味~嘻嘻~”食材明细主料肘子(一个)辅料香果(一个)八角(一个)花椒(适量)老姜(适量)香叶(适量)桂皮(适量)橘皮(适量)冰糖(适量)配料大蒜(4、5瓣)老姜(一小坨)酱油(一小碗)小白菜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺...
“本来想做罗宋甜面包的,结果把酵母粉的分量整错了~恩恩~就歪打正着的做了现在的这个“27号南瓜面包”了!异常的受家里的老人欢迎呢!27的妈妈超爱吃呢~做完就吃了一整个~今早起床后,剩下的几个全部被27的爸妈吃完了~恩恩~...
“回锅肉,这道四川的名菜之一~27从小吃到大的一道菜,不过,很少做,因为过程有点吓人~嘻嘻~为什么呢?大家仔细看下去吧~呼呼~~”食材明细主料坐墩肉(一斤(小猪屁股上的肉))辅料红糖(适量)蒜苗(适量)郫县豆瓣(适量)泡椒(适量)泡姜(适量)老姜...
“喜欢吃粉条,特别是红苕粉的27~今天做了这道地道的川菜:“蚂蚁上树”,希望大家喜欢哟~嘻嘻~~~”食材明细主料红苕粉(适量)宜宾芽菜(适量)猪肉末(适量)大蒜(适量)老姜(适量)蒜苗(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蚂蚁上树的做...
“醪糟~在27的家乡,宜宾,是冬天必不可少的一道食物!虽然现在超市和菜市场里面都有很多卖的,但是,自己做的味道始终才是最美味的~于是,27和妈妈一起做了一大锅的醪糟,每晚就可以吃上一碗美味又暖身的醪糟蛋啦~呼呼~~”食材明...
“牛肉~干巴牛肉~麻辣的敢把牛肉~27超爱的说!之前做一直没写食谱~这次终于记住拍下来了~大家空了试试吧~当零嘴吃相当不错哟~嗷嗷嗷~”食材明细主料牛肉(适量)辅料八角(适量)三萘(适量)花椒(适量)老姜(适量)干辣椒(适量)辣椒面(适量...
“今天,小朋友到家里玩~所以,自创配料~和小朋友一起做起了小饼干了~呼呼~~”食材明细主料低筋面粉(110g)辅料黄油(30g)鸡蛋(1个)全脂奶粉(1小包)原味酸奶(3勺)新鲜柠檬汁(10ml)柠檬皮(一小撮)配料盐(1/4小勺)香草精(1/4小勺)酸甜(口味)烤(工...
“一直都想自己做做披萨~于是今天先做了番茄披萨酱~呼呼~~”食材明细主料牛番茄(两个)辅料大蒜(4、5瓣)洋葱(100g)配料黄油(30g)盐(6g)黑胡椒(1小勺)牛至叶(1.5勺)罗勒(1/2小勺)糖(1勺)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)自制番茄披萨酱...
“水煮鱼和酸菜鱼都吃够了,这次换了一个吃法~大鱼换小鱼啦~~”食材明细主料各种小鱼(适量)辅料盐(适量)湿淀粉(适量)蛋清(一个)辣椒粉(适量)花椒粉(适量)小香葱(适量)微辣(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)油炸小鱼的做法步骤1、将小鱼打...
“天气越来越热了~一天到晚吵着要减肥的27,决定吃点清淡点的,但是却稍微爽口点的小菜来吃~”食材明细主料干木耳(适量)大蒜(适量)小香葱(适量)小米椒(适量)泡菜水(适量)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌木耳的做法步骤1、将...
“之前做蜂窝蛋糕的时候,失败了~虽然味道还是不错~恩~(请看这里),所以,今天再次挑战了蜂窝蛋糕啦!这次,27终于成功啦!哈哈哈哈哈~~~~~”食材明细主料低筋面粉(100g)炼乳(160g)辅料鸡蛋(2个)无味植物油(120g)小苏打(5g)蜂蜜(10g)配料水(180g...
“27的老家,蕨溪,是一个盛产蕨溪草的小镇,每年冬天,用蕨溪草的根做成的蕨根粉,是27一家必买的~蕨根粉清热、解毒,相当下火,纯天然,无污染,相当不错的绿色食品。很多外地不怎么习惯蕨根粉的味道,因为有腥味,但是,纯纯的蕨根粉所带...
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