有关卤水牛排怎么做的精选大全
食材明细主料牛肋骨(1000克)辅料姜(1块)香叶(5片)芹菜(2根)胡萝卜(1根)洋葱(半个)蒜仔(10粒)八角(2颗)青椒(1个)香菜(1小把)配料盐(适量)生抽(适量)熟花生米(适量)熟芝麻(适量)红椒粒(适量)蒜米(适量)红油(适量)微辣(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)卤水牛...
“这个菜是参照我们泸州那边凉拌鱼,革新过来的。鱼肉细嫩,微带卤肉的香味道。我用了卤水加油辣椒,鱼肉麻辣,五香。很值得好吃嘴试试”食材明细主料鲤鱼(500克)油辣子(适量)香油(适量)味精(适量)辅料卤熟五花肉(50克)小葱(适量)花椒油(...
“为了招待重要客人特意做的菜,提前预备好牛腱和牛骨头熬成高汤。这个卤水属于清淡型,如果想吃重口味的可以放辣椒和豆瓣酱😄。”食材明细主料牛腱(适量)辅料牛尾(适量)牛骨(适量)调料大葱(适量)红葱(适量)姜(适量)卤料包(适量)原味(口...
“老爸有几道拿手菜,红烧肉,小鸡烧毛豆,还有就是牛肉。这几道菜,只要老爸做,那绝对是被吃的干干净净,外加意犹未尽啊!老爸的这几道拿手菜里,我最喜欢吃的还是“卤水牛肉”。现在想来,可能和当时的环境有一定的关系。那时候家里...
“非常好吃的一道菜,啃一口,满嘴的肉香很是满足。”食材明细主料牛排骨(800克)辅料葱(适量)姜(适量)冰糖(2颗)调料卤肉料(1包)红烧汁酱油(1茶匙)微辣(口味)卤(工艺)半小时(耗时)高级(难度)卤牛排骨的做法步骤1、准备卤肉料,冰糖。2、牛排骨洗...
需要。牛肉在卤之前,进行焯水处理,既可以去除血水,也能减少牛肉的膻味。卤牛肉的过程中,可以根据口味酌情添加冰糖、食用盐、老抽、生抽、干辣椒、料酒、花椒粒、小茴香等佐料。牛肉卤好以后,可以放凉,切成片,蘸着调制好的酱...
食材明细主料牛肚(1个)五花肉(1块)辅料八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)姜块(适量)蒜头(适量)调料生抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)原味(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤水牛肚的做法步骤1、姜块洗净拍扁,蒜头拍扁,八角,桂皮,香叶备用。2、半成品的...
“今天我给大家分享一道我家常吃的秋膘菜——卤牛腱子。这个牛腱子有点厉害,做法特别简单,不开火,无油烟,不加一滴水,只需一台电饭煲,厨房小白也能轻松搞定。但用这么“偷懒”的做法做出来的牛腱子,却特别好吃,喷香美味,还没出...
食材明细主料牛排骨腩(1条)辅料八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)生姜(适量)调料盐(适量)生抽(适量)花生油(适量)原味(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卤水牛腩的做法步骤1、八角,桂皮,香叶,生姜洗净拍扁备用。2、牛腩洗净备用。3、锅中适量冷...
食材明细主料牛展(500g)猪皮(少许)辅料卤水包(1包)干辣椒(少许)花椒(少许)草果(1颗)葱(1.颗)蒜头(少许)生姜(少许)生抽(适量)老抽(少许)蚝油(少许)米酒(少许)鸡精(少许)冰糖(少许)盐(多点)咸香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)卤水牛展的做法步骤1、先把...
“这是卤水鸡,不是豉油鸡,做法差不多,但汤汁还是有区别的,看见网上有些朋友做豉油鸡放很多植物调料,如八角、茴香、草果、白芷、桂皮、香叶等,其实内心是持不同意见的,不过自己人微言轻,大家在网上混也不容易,就闭咀吧。豉油鸡...
食材明细主料兔排(适量)辅料生姜(适量)八角(适量)桂皮(适量)花椒(适量)红椒干(适量)草果(适量)香叶(适量)冰糖(适量)料酒(适量)盐(适量)老抽(适量)麻辣(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)卤兔排的做法步骤1、兔排洗净,卤料准备好。2、将兔排下锅焯水...
“下酒好菜,配面条也行”食材明细主料牛腱子(一条)辅料老卤水(一瓶)红糖(2勺)香叶(少许)八角(几粒)干辣椒(少许)红烧酱油(1勺)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)卤水牛肉的做法步骤1、买回的牛键清洗干净,浸泡一会2、煮锅放入冷水,放入...
准备时间:无    烹饪时间:40分钟主料牛肉:700辅料盐:适量红糖:少少一点蚝油:适量生抽:适量五香八角:少许白酒:两瓶盖生姜:一个老抽:适量香叶:少许干辣椒:少许具体步骤1.牛肉切大块,香叶、干辣椒、五...
牛排杯很多美食家特别喜欢一种小吃,它的造型很独特,可以同时吃到牛排和饮料,而且携带方便。牛排杯是一个非常热门的投资项目,开一个牛排杯店的规模一般不是很大,比较适合哪些中小型的投资商参与。本文推荐的九牛一卤牛排就...
“卤水鸡亦热乎乎,很酥软,一家老少都喜欢”食材明细主料鸡翅(10只)辅料盐(一茶匙)糖(三汤匙)油(三汤匙)卤水汁或烧烤汁(一碗)水(三碗)鸡粉(两茶匙)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)卤水鸡翅的做法步骤1、鸡亦洗干净并沥干水,加入盐丶...
“排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。”食材明细主料排骨(一小块)卤水汁调料卤水汁(一碗)小茴(适量)八角(适量)桂皮(适量)香...
食材明细主料五花肉(适量)鸭脚(适量)鸡蛋(适量)鹌鹑蛋(适量)辅料姜(适量)八角(适量)盐(适量)葱头(适量)蚝油(适量)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)卤水的做法步骤1、鸡蛋,鹌鹑蛋冷水下锅煮至熟。2、煮熟的蛋捞出浸泡在冷水中,剥去蛋壳备...
食材明细主料排骨(1斤)辅料廖排骨卤汁(适量)五香(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)卤排骨的做法步骤1、排骨洗净,剁成小段,焯水。2、将锅里的水倒出,重新换上新水,水的位置刚好没过排骨。3、此时再把“廖排骨卤汁”加进去,开大火煮...
需要。在卤制之前先将排骨焯水去除血腥味及杂质后,再放入生姜、料酒、大葱、生抽等调味品进行腌制,这样可以使排骨更加入味。卤制的时间越久排骨越是软烂,食用起来更是入口即化的口感。排骨除了可以卤制食用,还可以制作成...
食材明细主料牛小腱(适量)辅料老卤汁(适量)微辣(口味)卤(工艺)数天(耗时)普通(难度)卤牛肉的做法步骤1、准备牛小腱两个2、中间剖开后,洗净,放入清水中浸泡3小时左右,期间多次换水3、浸泡后的牛小腱沥干备用4、将牛小腱放入冷水锅中,...
食材明细主料鸭舌(150g)鸭掌(350g)辅料小杏鲍菇(3只)配料卤肉料(一小包)姜(一块)香葱(两根)香叶(两片)八角(一个)桂皮(一小片)干辣椒(数个)鱼露(一勺)腐乳汁(一勺)白酒(一勺)食盐(适量)微辣(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)卤水鸭掌的做法步骤1、鸭掌...
“卤水鸭是我家常吃的,因为鸭子好买,而且热吃冷吃皆宜。我一般晚上卤好,浸一个晚上,第二天的荤菜就搞定啦。”食材明细主料嫩鸭(1只(约4磅))腌料五香粉(1茶匙)生抽(1茶匙)料酒(1茶匙)盐(1茶匙)卤料八角(4粒)小茴(1大匙)桂皮(2块)丁香(1茶匙...
“马上就要过大年了。这心情虽然没有了小时候对美食新衣的极度渴望,但一想起来可以走亲访友好好热闹几天,这心里就越发对年有了盼望。家里来客人,肯定要摆上一大桌,如果全部都是现炒,那肯定要有些手忙脚乱,所以,我家一般都是...
“作为吃货,家里的一锅老卤是必不可少的。卤味是大地与时间赋予的味道,所以也没必要纠结一次把香料放足,有多少放多少。关键是多卤,卤不同的食材。还有就是煮完以后滤清杂质,撇清浮油,冻起来可以保存很久。一锅老卤可是宝贝...
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