避风塘炒虾 - 连壳嚼着吃的虾怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.52W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
虾 :500g面包糠 :100g
红尖椒 :2根
鸡蛋 :2个
辅料
盐,胡椒粉,料酒,鸡精,生粉 :各少许具体步骤
1. 将虾剪去须。挑出沙线,洗净;辣椒切末备用。
2. 处理好的虾加入盐,料酒,鸡精,胡椒粉腌制15分钟左右。之后加入半个蛋清拌匀,拍上生粉。
3. 炒锅倒入适量油,烧热,放入腌渍好的鲜虾(虾可以用吸油纸吸去多余的水份),炸至变色成熟,捞出。
4. 锅中留少许底油烧热,放入红辣椒末炒香。
5. 加入面包糠小火略煎至金黄色,倒入虾快速翻炒均匀即可。