小酌佳品炒风干鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.47W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
风干鱼 :300辅料
红椒 :适量油 :适量
盐 :适量
香油 :适量
蒜 :适量
蒸鱼豉油 :适量
青椒 :适量
具体步骤
原料洗干净,将干鱼儿放在水中浸泡10分钟回软后捞出沥干。
青、红椒分别切斜圈,大蒜瓣拍碎,切成末
炒锅大火烧热,不加油,将青椒放进去干煸,这样整道菜会有股独特的炝烧味,煸至发软,表皮有焦点即可盛出备用锅中放油,将干鱼儿炸至表面发黄
放蒜末翻炒,烹入料酒去腥增香倒入蒸鱼豉油、青、红椒翻炒片刻,加盐调味,出锅前点少许香油即可