家常菜玉米豌豆炒虾仁怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.72W
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料
青豌豆 :100甜玉米粒 :150
虾仁 :300
辅料
盐 :1姜末 :3
鲜酱油 :3
料酒 :3
葱花 :3
白胡椒粉 :1
橄榄油 :适量
玉米淀粉 :1
具体步骤
1.备好食材:虾仁、玉米、豌豆
2.虾仁解冻后用牙签将虾线挑出(解冻后有一半的水分,虾仁就剩150克了)
3.虾仁里放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉拌匀备用
4.青豌豆用开水焯熟后,放入冷水中浸泡一会再沥干水分(这样做可以保留豌豆的绿色)
5.准备好葱花和姜末
6.锅中倒入橄榄油,中火将葱花、姜末煸香
7.倒入虾仁炒至9层熟
8.放入豌豆和玉米粒,并倒入鲜酱油煸炒片刻
9.关火后撒点白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅
10.盛出后趁热吃哦
1、我买的是冰冻虾仁,含水量太高,解冻后有一半的水,建议还是买新鲜虾来剥2、胡椒粉可以起到去腥增香的作用,但不能放太多,否则辛辣味较重,孩子不能接受