麻辣鸡翅尖怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.鸡翅尖用淡盐水浸泡20分钟后洗净沥干水分，准备好其他食材。

2.鸡翅尖冷水入锅焯烫。

3.葱姜蒜切碎，蒜苗切段，青椒切块。

4.炒锅倒油放入花椒中小火炸香然后捞出花椒。

5.再放入葱姜蒜辣椒爆香。

6.倒入鸡翅尖翻炒片刻。

7.加入麻辣酱翻炒。

8.炒至鸡翅上色出香味。

9.在加入料酒炒香。

10.加入老抽和生抽。

11.加入数量的清水。

12.加入白糖。

13.大火烧至10分钟，再加一些花椒粉。

14.加入盐调味。

15.加入蒜苗和青椒烧至2分钟。

16.淋入水淀粉勾芡。

17.加少许鸡精。

18.翻炒均匀关火。

烹饪技巧

鸡翅尖用淡盐水浸泡15-20分钟出血水，也能减少些一些有毒物质吃起来更健康一些。鸡翅尖用冷水如果焯烫，可以更好地除去一些有毒物质和脏东西。鸡翅尖很容易熟，所以大火烧至就好。