乳酪蒸糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.48W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
鲜奶 :160公克奶油乳酪 :200公克
奶油 :60公克
玉米粉 :60公克
低筋面粉 :60公克
蛋黄 :80公克
蛋白 :160公克
细砂糖 :150公克
柠檬汁 :30公克
辅料
具体步骤
1. 将鲜奶、奶油乳酪与奶油三者隔水加热,融化后稍加过泸。
2. 玉米粉与低筋面粉过筛后,加入作法1拌匀,再加入蛋黄拌匀备用。
3. 将蛋白打发,加入细砂糖打至湿性发泡,分次加入作法2拌匀,再加入柠檬汁拌匀。
4. 作法3装入模型约九分满,移入蒸笼,以小火蒸约50分钟即成。