自制酸辣白菜怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
白菜 :200辅料
盐 :适量生抽 :适量
油 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :3个
姜 :适量
醋 :适量
1.将白菜清洗干净。
2.将白菜帮和叶分开来。
3.用斜刀的手法将白菜帮斜切成片。
4.准备好花椒、姜切碎,干红椒切小段。
5.坐锅热油,爆香花椒。
6.倒入干红椒段和姜碎煸出香味。
7.倒入白菜帮片,翻炒2分钟。
8.倒入白菜叶翻炒均匀。
9.调入生抽翻炒均匀。
10.调入盐,搅拌均匀即可。
11.盛盘即可享用。
1、白菜帮要斜切成大片,这样会比较入味。2、在炒制过程要遵循大火快炒的原则。