好喝的海鲜高汤怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.07W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
小鱼干 :100g鲜鱼 :1条
蛤蜊 :300g
虾子 :300g
沙拉油 :1大匙
水 :3000㏄
葱 :2支
姜 :100g
米酒 :120㏄
辅料
1. 小鱼干、蛤蜊、虾子分别洗净,沥干水分;鲜鱼洗净、切块,沥干水分备用。
2. 锅中入沙拉油加热,放入小鱼干,以小火炒香至略呈焦色后备用。
3. 锅中加入水、所有调味料、作法1和作法2的所有材料,用大火烧开,捞除浮沫,转小火熬煮30分钟后过滤即可。