秘制菠菜色拉怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 取2个熟蛋黄搓碎，加白胡椒粉、芥末、精盐、味精搅匀，制成蛋黄泥，再慢慢滴入少许植物油，搅匀后再加入少许醋搅匀成醋油沙司备用；

2. 将菠菜择洗干净，用开水略烫，捞出控水，切成段，盛在盘中央；

3. 葱头去老皮，洗净，切成末；

4. 将鸡蛋煮熟剥去皮，每个切成6瓣，码在菠菜上，葱头末加醋油沙司拌匀，浇在菠菜上即可。