健康的西兰花肉片煲怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.83W
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料
瘦肉 :200西兰花 :1棵
胡萝卜 :半根
干葱头 :3个
辅料
盐 :适量鸡粉 :少许
蚝油 :1汤匙
油 :适量
姜 :1块
淀粉 :少许
酱油 :2汤匙
绵白糖 :少许
料酒 :少许
具体步骤
1.瘦肉洗净切片,用碗盛起,加入姜丝。
2.调入酱油、鸡粉、淀粉,少许白糖搅拌均匀。
3.倒入少许料酒,再次搅拌腌制片刻。
4.西兰花用剪刀剪开小朵,在盐水里浸泡片刻,洗净捞起。
5.沥干水。
6.胡萝卜去皮,切刀花片。
7.干葱头去皮切片。
8.烧开一锅水,放下西兰花焯至9成熟。
9.捞起快速用凉水冲泡一下。
10.热锅,下葱片爆香。
11.倒下腌制好的肉片,翻炒片刻。
12.加入胡萝卜片继续爆炒。
13.倒入蚝油。
14.调入少许盐。
15.倒进西兰花翻炒均匀即可。
西兰花用盐水浸泡可以更好清洁以及逼出花朵内的小虫。肉片先腌制片刻,加上淀粉可以保持肉质嫩滑。西兰花焯熟后倒入肉片中翻炒均匀即可。