秀色可餐的辫子面包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.66W
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时主料
水 :100高筋面粉 :200
低筋面粉 :50
辅料
白糖 :25植物油 :25
酵母 :4小勺
鸡蛋 :1个
盐 :2.5g
芝麻 :适量
1.将所有食材倒入盆里
2.将面调成团
3.将面团揉出扩展阶段
4.将面揉成团醒发一个小时左右,用手指按下面团手印不缩回去就是面醒发好了
5.将面团进行排气醒发15分钟
6.将面团擀成面皮割成条
7.3根条编在一起编成辫子把两头捏紧放入烤盘进行2次醒发
8.将面包刷上蛋液撒上芝麻
9.将烤箱预热10分钟150度烤15分钟即可
10.将面包取出来放至 1个小时即可品尝了
做面包的面团一定要揉出扩展阶段,也就是把面揉出膜烤出的面包才会松软。