美味蒸鳊鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.44W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟鳊鱼,是夏季常见的淡水鱼类。鳊鱼肉质嫩滑爽口,味道鲜美,深受广大人民群众的喜爱。因其鱼肉特别的鲜嫩,无、没有腥味,所以鳊鱼比较适合清蒸,无需太多调就可以激发出它的美味。蒸鳊鱼既能保存它的全部营养,又可以将它自身的美味完全激发出来!
主料
鳊鱼 :1条辅料
葱 :适量料酒 :25ml
蒸鱼豉油 :适量
姜 :适量
盐 :适量
香菇 :2个
香油 :适量
具体步骤
鳊鱼去内脏鱼鳞洗净,香菇泡发至软。
再鱼身上划一字花刀,然后抹上少许盐和料酒。
在刀口处塞入葱姜,静置15分钟。
腌制过的鱼倒出多余的水分,再在上面放入切丝的香菇。
蒸锅水烧开放入鱼盘大火蒸制20分钟。
蒸好的鱼倒出水分,淋入蒸鱼豉油。
在淋入少许香油即可上桌。