巧克力慕斯杯怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.13W
准备时间:5分钟 烹饪时间:25分钟主料
黑巧克力 :50牛奶 :130
蛋黄 :2个
淡奶油 :90
吉利丁片 :7
辅料
可可粉(装饰用) :适量白糖 :8
草莓(装饰用) :1个
具体步骤
1. 全貌合影;
2. 鸡蛋取蛋黄,打散至颜色变浅,草莓切小丁,备用;
3. 奶锅中放入巧克力,加入牛奶,小火加热,充分搅拌至巧克力融化;
4. 吉利丁入清水泡软,沥干水份后,加入巧克力牛奶液中化开;
5. 将蛋黄液缓缓倒入巧克力牛奶混合液中,注意迅速搅拌,避免形成蛋花;
6. 淡奶油加入白糖,打发至干性发泡,分次加入至已黏稠但未凝固的巧克力牛奶混合夜中,上下翻动搅拌均匀;
7. 分装至小杯中,至冰箱冷藏3小时后,洒上可可粉,用打发的淡奶油裱花,装饰好薄荷叶、草莓丁,即可。