DIY美食 - 水煮鱼怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
草鱼 :1000辅料
油 :适量生姜 :50
盐 :适量
大蒜 :5瓣
黄瓜 :半个
辣椒 :100
鸡精 :适量
八角 :3个
酱油 :适量
1.草鱼去鳞,清理内脏,切条
2.所有辅料洗净,黄瓜拍碎切小段,生姜、大蒜切片,辣椒、葱切段
3.热锅下油,将所有辅料倒入锅中爆香,(除葱外)加盐调入味,然后起锅装盘待用
4.另起一锅,热锅下油,把鱼肉与生姜倒入锅中爆一分钟
5.加盐、酱油翻炒均匀
6.加水浸过鱼肉
7.待鱼汤变白,放点鸡精调鲜
8.装盘,留一部分汤汁,倒入炒好的辅料,撒上葱段
9.把剩余的汤汁淋上即可
先爆香一下鱼肉,煮出来的鱼肉更美味哦