简单易学家常菜油豆腐图解
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这是我平时非常喜欢吃的一道家常菜,豆腐咸鲜入味,非常下饭,并且简单易做。这款菜是用油豆腐加上青红椒,小火焖煮而成,油豆腐完全吸收了汤汁的浓郁香味,一口咬下去,满嘴流汁,用菜里面的汤汁来泡饭也是非常美味。
主料
油豆腐泡干 :200克辅料
青红辣椒 :100克大葱 :一根
大蒜 :四五瓣
生抽 :10克
蚝油 :10克
料酒 :5克
食盐 :1克
鸡精 :2克
白糖 :1克
淀粉 :少许
胡椒粉 :少许
详细步骤:
第一步
将油豆腐泡干切小块。
第二步
青红椒切小块。
第三步
锅中油烧热以后,放入切好的葱段,大蒜片,炒出香味。
第四步
放入油豆腐翻炒。
第五步
加入料酒,白糖,盐,生抽,蚝油,胡椒粉继续翻炒。
第六步
加入100克清水,青红椒片,翻炒均匀以后,小火盖上盖焖煮两三分钟。
第七步
等汤汁基本收干略勾薄芡,加入鸡精即可出锅。