“家有大厨”鱼香茄子怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.先将茄子对半切开，再用刀斜切如图。放入淡盐水中侵泡。过一会儿捞出备用。

2.准备食材，姜蒜适量，少许红椒，肉末100克。

3.糖醋汁：白糖一勺，生抽一勺，料酒一勺，醋两勺，少许姜蒜。

4.淀粉加半碗水调匀。

5.将锅烧热放油，放茄子下去炸至微黄绵软，装盘备用。

6.A将炸茄子剩下的底油再次加热，放姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣、肉末炒香B放入炸好的茄子翻炒，放入糖醋汁炒两三分钟C快起锅的时候放入水淀粉，大火收汁，最后放味精，起锅装盘

7.大功告成，可以享用啦！再有点小葱洒在上面就更不摆了。