颜值高的茼蒿炒鸡蛋怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.46W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
鸡蛋 :3枚茼蒿 :250
辅料
油 :适量盐 :适量
蒜瓣 :2颗
1.蒿子秆洗净,控净水分,切成5厘米长的段。
2.选择鸡蛋3枚。
3.鸡蛋敲碎,搅打均匀。
4.热锅,放入适量食用油。
5.油刚刚冒热气的时候,倒入蛋液。稍待几十秒成型时再翻炒。
6.将蛋液炒至定型全熟。
7.将炒熟的鸡蛋盛出备用。
8.将蒿子秆倒入锅中,无需再放油。
9.翻炒几十秒,蒿子秆变色变软时倒入刚才炒熟的鸡蛋,再一起翻炒。
10.快出锅前加适量盐,再翻炒均匀。
11.关火,出锅盛盘。
打散鸡蛋时,可以加些白醋,鸡蛋更容易打发,口感也更嫩更松软;此外,炒蒿子秆一定不要时间太久,新鲜脆嫩才好吃。