纺锤面包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.06W
准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料
鸡蛋 :一个酸奶 :一瓶
辅料
盐 :一小匙糖 :2大匙
高粉 :3杯
黑豆面 :2大匙
黄油 :1大匙
1. 用的是低温发酵法,就是用面包机揉好面后,放冰箱里发酵10小时以上,我这个发的时间更长,20多小时。发好的面从冰箱里拿出来,室温回暖半小时,排气分割滚圆,松弛15分钟。
2. 搓成纺锤型,排烤盘里放烤箱二次发酵。
3. 发好后刷蛋液,在面包表面斜着划几刀。
4. 烤箱预热180度,中层20分钟。