翡翠鸭掌怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
鸭掌 :100青椒 :100
辅料
淀粉(蚕豆) :5色拉油 :15
料酒 :5
卤汁 :100
盐 :2
味精 :1
大蒜(白皮) :5
具体步骤
1. 青椒去籽、蒂,洗净后切成块,投入沸水锅内焯熟,用清水漂凉待用。蒜头去皮拍碎成蒜泥。
2. 鸭掌洗净,一切两半。
3. 炒锅上火,放入色拉油烧至六成熟,先将蒜泥下锅煸香,再投入鸭掌、青椒,加入料酒、味精和少量清汤煮沸,用水淀粉勾芡,翻炒几下浇上卤汁即成。