好吃的蜜豆香肠卷怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.52W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟刚跑完步,打算自己 做份蜜豆香肠卷,营养早餐犒劳自己。自己做的蜜豆香肠卷感觉比外面卖的都好吃呢,而且感觉更健康卫生。怕自己早餐后又想吃,于是就做多了一点放冰箱。想吃的时候再拿出来加热超级方便哦~还能当下午茶或夜宵哦,超棒!
主料
玉米面粉 :280面粉 :200
辅料
清水 :320白糖 :20
酵母粉 :3
香肠 :适量
具体步骤
1.清水化开酵母粉,放入面粉、玉米面粉、白糖。(比例只是我自己随意配的,如果不喜欢吃粗粮,可以减少玉米面粉的用量)
2.搅拌成絮状。
3.和成面团,静置温暖处,发酵至两倍大。
4.我放冰箱冷藏发酵一晚,所以没有发那么大。
5.取出发酵好的面团,揉匀。(根据面团软硬,添加适量的面粉,揉匀)
6.揉匀,搓细,揪面剂。
7.将面团搓成上端粗,下端细的三角形。
8.擀薄。
9.将香肠码在粗的那端。
10.卷起。
11.做好,静置醒发20分钟左右。(二次醒发对于发酵食品是比较关键的,一定要醒发充足,这样蒸出来才会胖胖的,软软的哦)
12.蒸锅放水,蒸篦抹油,将蜜豆包和香肠卷码入。(对于防粘的方式有很多,蒸篦抹油,铺蒸笼纸,蒸笼布,玉米皮等)