千层蛋怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.39W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
蛋 :8个柴鱼味精 :1匙
米酒 :1匙
醋 :四分之一匙
酱油 :二分之一匙
盐 :少许
柴鱼粉 :二分之一匙
辅料
1. 将蛋打散并加入所有调味料,用滤网过滤,将泡沫滤除。
2. 平底锅加油热锅,用纸巾擦拭一下,吸掉多余的油。
3. 倒入蛋汁,将锅底铺满。
4. 趁蛋汁尚未全熟,将蛋从锅边一层层的捲起,捲成宽度约5公分的长条形蛋捲。
5. 用牙签在千层蛋上戳洞,热气才能散出,否则蛋会变黑。
6. 用板子或锅铲轻压让蛋捲更为扎实,等蛋捲稍凉后切成三角形即可。