简易水煮鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.31W
准备时间:无 烹饪时间:17分钟主料
鱼片 :1kg黄豆 :100
辅料
干辣椒 :看口味姜 :少许
蒜 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
白糖 :少许
蛋清 :少许
胡椒粉 :适量
花椒 :少量
1. 鱼片用盐、蛋清、胡椒粉腌制30分钟;
2. 泡涨的黄豆油炸备用;
3. 将干辣椒、花椒切碎,有炸黄豆的油炒脆备用;
4. 姜蒜沫油锅小火爆香,加入豆瓣酱、白糖,加水小火熬10分钟;
5. 先煮鱼头,5分钟后放入鱼片,煮熟后关火加味精装盘,加入备用的黄豆、干辣椒等。