家常菜蛋白椰丝球怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.86W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
椰丝 :90辅料
蛋白 :2个低筋面粉 :20
奶粉 :20
细砂糖 :30
具体步骤
1.分离鸡蛋蛋清,蛋黄,蛋清留用
2.将椰丝80g,奶粉,低精面粉混合均匀
3.蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)。
4.把蛋白倒入椰丝里。
5.用手搅拌均匀
6.取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。把小球在剩下的椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝
7.用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)
8.送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右。
1、这款椰丝球,烤的时间和温度很关键,用稍低的温度,较长的时间来烤焙,才能烤透,让内部口感香酥。2、椰丝球不要做的太大,直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。