豆沙大理石面包的做法 - 豆沙大理石面包怎么做
来源:飘香吧 3.05W
“大理石面包也是多种多样,用料不同、品种繁多。一直就想做一款大理石豆沙面包,今天首次试做效果还不错,纹理清晰、层次分明、外焦里软、香甜可口。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 神级 (难度)
豆沙大理石面包的做法步骤
1、准备材料。
2、面粉中加入盐糖。
3、加入其他材料揉成面团后,再加入黄油继续搅拌。
4、面团揉好后覆膜饧发。
5、准备红豆沙馅170g,放入薄膜中擀平。
6、面团饧发好后,简单揉匀(无需过度揉搓)。
7、将面擀成长方型,放入豆沙馅铺平。
8、将面皮把豆沙馅包好,擀长方型再左右折叠好。
9、再次擀成长方型折叠好(需要重复3次)。
10、第三次擀开再次折叠好。
11、将其切成条状,两条为1组,分成3组,再编成辫子状(因手上粘了豆沙馅,所以未拍照)。
12、编好后放入土司盒中,盖上盖子进行二次饧发。
13、二次饧发完成,面包胚撒上白芝麻。
14、烤箱先预热5至10分钟,上火180度,下火170度烤28至30分。
15、新鲜出炉放大理石豆沙面包(第一次做还不错),纹理清晰、层次分明。
16、切开的大理石面包层次分明,外焦里软、豆沙馅香甜。
17、切件上桌,可做下午茶食用。