Kitty 冰皮月饼的做法 - Kitty 冰皮月饼怎么做
来源:飘香吧 3.15W
“新良送的易小焙冰皮月饼预拌粉!今天做了款kitty豆沙冰皮月饼!这款预拌粉只要用85度以上的热水搅拌即可,不用上炉蒸!非常方便!一开始我还有点怀疑,先掰了点尝了一下!果然没有生粉的味道!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
Kitty 冰皮月饼的做法步骤
1、取适量的冰皮月饼预拌粉倒入盆中
2、按照包装袋上的做法,按照1:1的比例,加入适量的开水(85度以上的热水)
3、用刮刀拌成粉团
4、等粉团凉到不烫手后,用手揉成光滑的粉团
5、取下适量的粉团加玫瑰香精和成红色的、加可可粉和成咖啡色、加奶黄馅和成黄色的
6、用咖啡色做眼睛、胡须、黄色做嘴巴、红色做蝴蝶结,再用白色弄个小三角做耳朵
7、取30克白色粉团搓圆压扁包入25克豆沙馅
8、慢慢地收口,搓圆整形成扁圆形
9、把准备好的眼睛、嘴巴、胡须蘸上开水粘上,这个过程可以平放着粘
10、接着竖起来再粘上耳朵、蝴蝶结
11、放入冰箱冷藏后味道更好
小窍门
如果没有预拌粉,那就按照其他的冰皮方子来做吧!冷藏后的冰皮月饼味道更好!