芝士培根咸香面包的做法 - 芝士培根咸香面包怎么做
来源:飘香吧 8.99K
“吃腻了甜味面包的亲可以来试试这款芝士培根咸香面包,甜度很低,捎带咸味,弄弄的培根肉香,加上芝士香,口感软绵细腻,味道简直不能再赞了。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芝士培根咸香面包的做法步骤
1、除黄油外,将面团材料所有原材料倒入东菱面包机的面包桶中,注意酵母不要和盐、糖直接接触,启动一个和面程序。
2、10分钟后,面团能够拉出厚膜,加入软化好的黄油,继续和面程序15分钟。
3、直到面团光滑柔软。
4、能够拉出薄膜就可以,不需要到手套膜。
5、.在打蛋盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘,放入面团,盖上保鲜膜在温暖处发酵至面团涨到大两倍,大约需要60分钟。
6、面团发酵期间来准备馅料。芝士片切成小片。
7、培根也切成小丁。
8、将发酵好的面团排气后分割成2份,将面团滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
9、将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。
10、面团的2/3处放上培根、芝士和香葱,最后撒上黑胡椒粉,芝士粉。
11、从右到左将面团3折。
12、收口处要捏紧。
13、.将面团用刮板切成三条,注意顶端不要切断。
14、.将面条编成辫子,底部捏紧,拉伸一下,和模具差不多等长。
15、将面团放入模具中。两个面团都如此操作。
16、整形好的面团送入烤箱,发酵30分钟,至面团涨大至2倍大。
17、最后将发酵好的面团送入预热好的烤箱,上下火175摄氏度,烘烤20分钟。
18、烤好的面包立即脱模,放在烤网上晾凉。
19、最后切片食用即可。
小窍门
1.面团中的水量要根据面粉的吸收性来调节。
2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。
3.方子的量可以做2条学厨小号磅蛋糕模。
4.编好辫子后,记得上下两端的接口一定要收紧。