香肠肉松手撕排包的做法 香肠肉松双拼手撕排包 香肠肉松手撕排包怎么做
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“这款面包做了两三次,配方跟做法也是逐步改进当中,
所以过程图是两次整合的,可能略有不同。
还有不一样的就是分割的分量。
而每次面团里面我都会加一些粗粮,有时候是燕麦片,
有时候是全麦粉,
当然,这些不能加太多,
不然面包就出不了膜,也没法那么柔软咯。
高筋面粉350克、全麦粉50克、鸡蛋加水250克、酵母粉5克、细砂糖60克、橄榄油40克
面包表面:香肠2根、小香葱1小把、盐1小勺、植物油适量、鸡蛋液适量、沙拉酱适量、肉松适量”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香肠肉松手撕排包的做法步骤
1、鸡蛋加水称量出250克,然后加入酵母粉搅拌均匀
2、加高粉,全麦粉,砂糖,选择面包机和面程序45分钟,就是期间会和和停停的模式
3、面团出筋以后加橄榄油,继续和面
4、和面完成以后放盆内盖上湿布发酵至2倍大
5、把面团轻轻排气,分割成6或者9个小剂子,请按照自己的烤盘大小决定个数
6、取一个小剂子,擀成长方形的面片
7、把面片从上到下卷起成为长条,然后把收口全部捏紧成为面包胚
8、做好的面包胚依次排在烤盘内,可以分组,也可以全部排一起,排好以后放入烤箱发酵
9、面包胚发酵至原来的至少两倍大,取出
10、刷全蛋液,不要刷太厚哦
11、现在我们开始准备装饰的料,小香葱洗净控水,切葱花,加少许植物油,一小勺盐拌匀备用,香肠切小丁
12、在面包胚上均匀撒上葱花和香肠丁
13、烤箱预热好以后放入,170度,上下火,30分钟,如果面包早早上色了,可以在上层放个烤盘阻一下上色
14、面包烤好以后取出
15、趁热在两外一半上面挤沙拉酱,当然,越多越好吃啦,只要你不怕热量高
16、最后,撒上肉松,放凉就可以吃啦~减肥人士请慎重,不然跟我一样吃了就停不下来,我不负责哈,哈哈
小窍门
如果所有的面包都排在一起烤,记得要比平时适当延长一点烘烤时间,出炉前记得查看,不然容易最中间没熟哦。