叶子面包的做法 - 叶子面包怎么做
来源:飘香吧 1.65W
“古人云,“一叶知秋”,不知是秋天成就了叶子的金色,还是叶子成就了金色的秋天。叶子似乎是为秋天而生的,春天的黄绿,夏日的苍翠,都及不上秋叶的灵气。用南瓜天然的金黄色融入面粉中,叶子造型的面包诞生啦!秋风微凉,余晖脉脉,彩霞满天,秋意绵长。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
叶子面包的做法步骤
1、食材分别称好,南瓜提前入蒸锅蒸熟,用筷子搅拌成泥晾温热备用。
2、酵母粉用10克清水融化后倒入面粉中。
3、倒入南瓜泥。(不同品种的南瓜含水量不同,建议预留15克左右,视面团状态适当添加)
4、启动按键,和好面团。
5、发酵至两倍大。
6、发酵好的面团放在垫子上排气,平均分成6个小面团。
7、小面团搓成水滴状。
8、用手掌按扁。
9、擀面杖擀成薄片状。
10、用刮板切开,切出镂空的叶脉。
11、摆放在烤盘里,向四周拉伸下,使刀口留有空隙,依次做好。
12、表面刷上食用油。
13、再次发酵稍微变大。
14、烤箱提前预热:上180度,下170度,烤20分钟即可。
15、成品图。
16、天然的金黄色很漂亮。
17、组织绵软有嚼劲。
18、简单易做。
19、成品图。
小窍门
各家烤箱温度有所差异,温度请适当调整。南瓜泥建议预留15克左右,视面团状态适当添加。纯南瓜泥和面,面团揉成团即可,无需拉出手套膜。烤好晾凉后装入保鲜袋里密封室温保存。