清蒸海蛎子的做法 【山东】清蒸海蛎子 清蒸海蛎子怎么做
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“海蛎子学名牡蛎,是海洋中常见的贝类,北方称之为海蛎子。牡蛎肉,营养丰富,素有"海底牛奶"之美称。海蛎肉中含有天然牛磺酸,具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。其实最原汁原味的吃法是生吃,但我实在没有勇气尝试,只好做了清蒸,蒸好后海蛎子肉肥美爽滑,加了蘸料更加的美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸海蛎子的做法步骤
1、把每个海蛎子用刷子刷洗干净表面
2、放入盆中
3、蒸锅中烧开水,将海蛎子摆放在篦子上,大火蒸5至8分钟
4、姜去皮切成细丝后再切成小丁
5、将姜丁倒入碗中,倒入盐、生抽和醋拌匀
6、掰开沾了蘸料开吃吧
7、成品图
8、成品图
9、成品图
10、成品图
小窍门
海蛎子蒸时的时间要根据放的量相应调整,喜欢吃香的可以在蘸料中加些橄榄油。