沙茶酱茄子的做法 - 沙茶酱茄子怎么做

“江浙人称茄子为六蔬，广东人称之为矮瓜，这次用了本地的茄子，当令茄子是最有营养的。它含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以降低血液中胆固醇，具有良好降低高血脂，高血压功效，对延缓人体衰老具有积极的意义。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以加入沙茶酱中和是最符合人体吸收的，在炎热的夏天可是非常下饭呐”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

沙茶酱茄子的做法步骤

• 1、茄子洗干净滚刀切，材料准备好。

• 2、姜切成片。

• 3、姜片在油中煸透。

• 4、放入茄子炒。

• 5、放入沙茶酱。

• 6、加入适量的水和生抽，冰糖煮透。

小窍门

咸淡可以自己调节