笋干炒腊味的做法 - 笋干炒腊味怎么做
来源:飘香吧 1.03W
“近日亲戚从湖南来,捎来当地的土特产---笋干、腊肠、腊肉。今天就用这三种食材为家人做了一道超级美味的菜肴。脆嫩的笋干,熏香的腊肠、腊肉,一上桌即被一抢而空,供不应求。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
笋干炒腊味的做法步骤
- 1、用压力锅将笋干煮30分钟至软、熟。笋干吸水,锅里要多放些水。
- 2、将笋干、姜、蒜、香菇切成丝,红辣椒切成段,腊肠、腊肉切成薄片。
- 3、锅里放油,用姜、蒜炝锅,炝出香味,放入笋干、红辣椒、香菇翻炒。
- 4、放入腊肠、腊肉翻炒。
- 5、加入生抽、辣椒酱调味,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
小窍门
制作腊味的菜肴,最大的特点就是不要放入盐,也不要放味精,只用生抽类的调料调调味就行了。喜欢辣味的,可适当放些辣椒酱。