下饭菜 北京豆酱的做法 - 北京豆酱怎么做 来源:飘香吧 2.69W “说肉皮冻肯定都不陌生,所谓豆酱就是加了黄豆、胡萝卜的皮冻,除了颜色重些,与酱并没啥关系。据说是北京人的一种吃法。” 食材明细主料肉皮 (1斤)辅料黄豆 (适量)胡萝卜 (1根)配料花椒 (适量)大料 (适量)葱 (适量)姜 (适量)老抽 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)北京豆酱的做法步骤1、肉皮去毛后切成丝,先煮20多分钟,再加入事先泡好的黄豆煮约10分钟,最后放入胡萝卜丁。2、加入所有调料,继续煮15-20分钟。3、关火后捞出葱、姜等及调料盒。4、将热汤盛入长方形不锈钢深盘中,圆的也行,方的凉后更有型、易切块。5、冬天的时候,大盘放厨房一夜,第二天早上就OK了;若是夏天,等凉后用保鲜膜盖好,放冰箱保鲜数小时。6、数小时后的成品效果。7、分成若干大块,再切小块。8、吃的时候可以淋上些醋。9、其他的用保鲜膜包好,放冰箱保鲜。 北京 北京豆酱的做法步骤 北京豆酱怎么做 北京豆酱的最正宗做法 北京豆酱 北京豆酱怎么做好吃 北京豆酱的家常做法 北京豆酱的做法 豆酱